Η απόλυτη αρχόντισσα της Ελληνικής ελιάς.
Με χρώμα από βαθύ μωβ έως μαύρο, φλοιό στιλπνό και λαμπερό, και σάρκα σφιχτή και ζουμερή, οι ελιές Καλαμών ξεχωρίζουν με το αμυγδαλωτό τους σχήμα και την καπνιστή φρουτώδη γεύση τους.
Καλλιεργούνται κυρίως στην περιοχή της Μεσσηνίας, από την πρωτεύουσα της οποίας έχουν πάρει το όνομα τους, και ποικίλλουν σε μέγεθος με μέσο όρο από 220 έως 240 τεμάχια ανά κιλό. Επεξεργάζονται φυσικά με αλάτι και διατηρούνται συσκευασμένες σε άλμη.
Με χρώμα από βαθύ μωβ έως μαύρο, φλοιό στιλπνό και λαμπερό, και σάρκα σφιχτή και ζουμερή, οι ελιές Καλαμών ξεχωρίζουν με το αμυγδαλωτό τους σχήμα και την καπνιστή φρουτώδη γεύση τους.
Καλλιεργούνται κυρίως στην περιοχή της Μεσσηνίας, από την πρωτεύουσα της οποίας έχουν πάρει το όνομα τους, και ποικίλλουν σε μέγεθος με μέσο όρο από 220 έως 240 τεμάχια ανά κιλό. Επεξεργάζονται φυσικά με αλάτι και διατηρούνται συσκευασμένες σε άλμη.
ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
Οι ελιές Καλαμών επεξεργάζονται φυσικά με αλάτι.
Διατίθενται:
- Ολόκληρες
- Εκπυρηνωμένες
- Ροδέλες
- Χαρακτές
- Μισές
- Πάστα
Συσκευάζονται:
- Πλαστικά βαρέλια 220 λίτρων
- Πλαστικά βαρελάκια
- Πλαστικά βάζα (PET)
- Πλαστικοί Σωλήνες / Κουβάδες
- Μεταλλικά δοχεία
- Συσκευασίες Κενού Αέρος
Οι ελιές Καλαμών επεξεργάζονται φυσικά με αλάτι και για να επιτύχουμε χαμηλότερη αλατότητα, παστεριώνονται σε μεταλλικά δοχεία και γυάλινα βάζα στους 700-900 Κέλσιου.
Διατίθενται:
- Ολόκληρες
- Εκπυρηνωμένες
- Ροδέλες
- Πάστα
Συσκευάζονται:- Μεταλλικά Δοχεία
- Γυάλινα βάζα
Οι ελιές Καλαμών επεξεργάζονται φυσικά με αλάτι και στην συνέχεια ψήνονται σε φούρνο.
Διατίθενται:
- Ολόκληρες με βότανα
- Ολόκληρες χωρίς βότανα
Συσκευάζονται:
- Πλαστικά βαρελάκια
- Πλαστικά βάζα (PET)
- Πλαστικοί Σωλήνες / Κουβάδες
- Μεταλλικά δοχεία
- Συσκευασίες Κενού Αέρος
